有机食物或许比传统食物对环境的损害更大 碳排放量最高可增加70%

17 12月 by admin

有机食物或许比传统食物对环境的损害更大 碳排放量最高可增加70%

有机食物或许比传统食物对环境的损害更大 碳排放量最高可增加70%
瑞典的一项最新研讨标明,有机植物比传统栽培的食物对环境的损害更大。研讨发现,削减化肥的运用意味着需求开垦更多的土地用来栽培农作物,成果导致碳排放最多能添加70%。作者宣称,从气候的视点来看,乃至有机肉类和奶制品也比传统出产的同类产品对环境影响更大。这项宣布在《天然》杂志上的研讨由瑞典查默斯理工大学( Chalmers University of Technology )的研讨人员主导。首席研讨员、查默斯大学副教授Stefan Wirsenius说:“咱们的研讨标明,瑞典栽培的有机豌豆对气候的影响比传统栽培的豌豆高50%左右的碳排放。”他说:“关于某些食物来说,差异乃至更大——例如,瑞典有机冬小麦的影响差异挨近70%。”他们的研讨发现,有机食物对气候的损害之所以大得多,是由于每公顷的产值要低得多,而这首要是由于没有运用化肥所形成的。为了出产相同数量的有机食物,需求更多更大的地块。Wirsenius博士说:“由于森林采伐,有机农业占用的土地越多,直接导致二氧化碳排放量越高。”他说,国际粮食出产受国际贸易操控,所以咱们在瑞典的耕耘办法会影响热带地区的森林采伐。他说,假如咱们用更多的土地交换与传统出产办法相同数量的粮食,咱们就直接地助长了国际其他地方更大面积的森林采伐气焰。他发现,由于有机肉类和牛奶出产运用的是有机饲料,因而需求比传统出产更多的土地来出产饲料。他说:“这意味着原则上在有机小麦和豌豆上发现的成果上也适用于肉类和奶制品。”“但是,咱们还没有对肉和牛奶做任何详细的核算,在文章中也没有详细的比如。”研讨人员运用了一种新的衡量标准,他们称之为“碳机会成本”(Carbon Opportunity Cost),以评价更大的土地运用对森林采伐形成更高的二氧化碳排放的影响。这一方针考虑了森林中贮存的碳量,然后导致森林采伐释放出二氧化碳。该研讨是国际上第一个运用该方针的研讨。Wirsenius博士说:“在前期的有机食物和传统食物的比较中,人们往往没有考虑到更多的土地运用会导致更大的气候影响这一现实。”“这是一个严重的忽略,由于正如咱们的研讨显现的那样,这种影响或许比温室气体效应还要大。”在瑞典在添加有机食物出产方面设定了政治方针。Wirsenius博士说:“假如这些方针得以完成,瑞典粮食出产对气候的影响或许会大大添加。”但是,研讨人员并不是说有责任心的顾客应该简略地转向购买非有机食物。“食物的品种一般要重要得多。例如,食用有机豆类或有机鸡肉比食用传统出产的牛肉更有利于气候。,”Wirsenius博士说。他说,与传统办法出产的食物比较,有机食物的确有一些优势。“例如,这对农场动物福利更有利。”关于那些期望在不添加气候影响的状况下为有机食物出产的活跃方面做出奉献的顾客来说,一种有用的办法是改动饮食。研讨人员发现,用豆类等植物蛋白替代牛肉、羊肉以及固体奶酪的作用最大。猪肉、鸡肉、鱼和鸡蛋对气候的影响也远低于牛肉和羊肉。